Count Rumford and the invention of the modern kitchen
di Madame Moitessier • 27 Mar 2023 • 0 commenti • 14
La “scienza in cucina” non è un concetto nuovo: fra le persone che hanno influenzato il modo in cui mangiamo sulla base di criteri scientifici ci fu, nel tardo Settecento, Benjamin Thompson, conte di Rumford.