In un articolo pubblicato sul Fatto Quotidiano, il deputato di Alleanza Verdi Sinistra Marco Grimaldi racconta le difficili condizioni lavorative dei dipendenti del biscottificio Biancoforno.

Sono imbattibili, unici. Basta provarne uno: assaggiandolo, sentirete il sapore dei biscotti che vostro zio, o vostra nonna, infornavano quando eravate piccoli. È la Biancoforno: un’eccellenza. Tutti lo sanno. Nonostante i tantissimi concorrenti sul territorio, il suo prodotto – dalle palmine agli occhi di bue – è dieci volte superiore a tutti gli altri. Grazie a ciò che a tante imprese manca: una qualità speciale, una ricerca, una ricetta particolare. Grazie al lavoro accurato di tanti e tante. Il biscottificio di Fornacette, comune di Calcinaia (provincia di Pisa), dà lavoro a quasi 174 addetti interni a tempo indeterminato, che salgono ad oltre 300 considerando gli interinali e chi opera tramite cooperativa. Ma con un prodotto così si potrebbe impiegarne anche 500, senza subire una reale concorrenza. Eppure, tutti sanno che alla Biancoforno esistono quei buonissimi biscottini, ma non tutti sanno che non esistono i più essenziali diritti. Che a quell’eccellenza, che nasce dalla professionalità di chi lavora e dal sacrificio delle loro famiglie, corrispondono condizioni di lavoro vergognose.