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c00cina: Antipasti

di Kenmare • 9 Giu 2024 • 0 commenti 3

Usiamo questo spazio per raccogliere le ricette dei nostri antipasti più riusciti.

Per rompere il ghiaccio una ricetta di Paul Bocuse tratta da Il Cucchiaio d’argento: l’Insalata Café de Paris

L’insalata Café de Paris è una ricca insalata, composta da semplici ingredienti e deliziosi accostamenti.

 

Ricette di c00cina

c00cina: Primi piatti

di Kenmare • 8 Giu 2024 • 0 commenti 3

I primi piatti preferiti dai mukki.

La cucina italiana propone la ricetta delle lasagne d’estate:

Le lasagne sono così buone che troviamo un modo per portarle in tavola sempre, in tutte le stagioni, anche quando le alte temperature richiederebbero piatti meno “impegnativi”.

 

Ricette di c00cina

c00cina: Secondi di carne

di Kenmare • 7 Giu 2024 • 0 commenti 3

La carne nelle ricette suggerite dai mukki.

La Cucina Italiana ci porta in Piemonte per praparare il classico vitello tonnato:

Il vitello tonnato si può servire come antipasto o come secondo, l’importante è che le fettine di carne siano sottili (se possibile tagliatele con l’affettatrice) e cotte al punto giusto per amalgamarsi al meglio in bocca con la salsa a base di tonno, tuorli, capperi e acciughe.

 

Ricette di c00cina

c00cina: Secondi di pesce

di Kenmare • 6 Giu 2024 • 0 commenti 2

Il pesce come piace ai mukki.

La Cucina Italiana ci fa scoprire il pesce di lago in carpione:

Per carpione si intende un antico metodo di conservazione in aceto delle pietanze che oggi si utilizza come marinatura per insaporire carne, pesce e verdure.

 

Ricette di c00cina

c00cina: Contorni

di Kenmare • 5 Giu 2024 • 0 commenti 2

Le ricette per accompagnare i secondi come suggerite dai mukki.

La Cucina Italiana propone uno stufato di cannellini e cavolo nero, tipicamente toscano:

Cosa vi viene in mente se vi diciamo cannellini e cavolo toscano?

 

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c00cina: Dolci

di Kenmare • 4 Giu 2024 • 0 commenti 2

Basta un poco di zucchero e la pillola va giù. I mukki e il dessert.

La Cucina Italiana sceglie un dolce per noi: la Pesca Melba dello chef Escoffier:

Fresca e veloce da preparare, la pesca Melba è stata inventata a Londra, tra l’800 e il ‘900 dallo chef Georges Auguste Escoffier in onore della cantante lirica australiana Nellie Melba che aveva ammirato nell’opera Lohengrin.

 

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