Su suggerimento di @GiMa

È tra neofobia e neofilia che Tommaso Melilli su Rivista Studio identifica il motivo per cui i francesi mangiano la carbonara con la panna. Un articolo per descrivere “la cremosità violenta della carbonara” (e perchè le mezze maniche sono il formato adatto).

 

Immagini di Daniele Pieroni via Flickr, CC BY-SA 2.0