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Neuro Cusine: exploring the science of flavour [EN]

di Arch Stanton • 4 Giu 2016 • 1 commento 5

Su suggerimento di @Arch Stanton

Che la cucina riguardi piú sensi del semplice gusto é una veritá banale. Ma al di la della vista e l’olfatto, fin dove un’esperienza multisensoriale puó cambiare in modo in cui percepiamo il cibo davanti a noi?  

Feat, Scienza

Let’s talk about smell [EN]

di Morgho • 15 Apr 2015 • 13 commenti 1

Su suggerimento di @Morgho

In questo video, Vsauce raccoglie vari annedoti riguardanti il senso dell’olfatto. Ad esempio, ci spiega che abbiamo due narici per permetterci di percepire tutti gli odori, in quanto una funziona sempre leggermente meglio dell’altra, e fa quindi passare molecole che hanno bisogno di meno tempo per essere percepite, mentre la narice “lenta” ci permette di annusare le molecole più lente. 

Scienza, Video