Su suggerimento di @Ergosfera e @Otto Heinrich Warburg.

Dopo le notizie dell’OMS sulla carne per cui bacon, prosciutto e salsicce sono cancerogene, potremmo chiederci cosa esattamente dovremmo evitare… qui trovate le 116 sostanze classificate come cancerogene.
Dario Bressanini però sottolinea come il modo di comunicare un fatto ne cambia la percezione, ed il rischio è un argomento su cui è molto facile generare confusione.

Mangiare è una faccenda pericolosa, come amo sempre ricordare. E periodicamente arrivano delle notizie che ce lo ricordano. Ormai lo sapete: lo IARC, l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, un organismo parte dell’OMS, ha inserito ufficialmente le “carni trasformate” nella categoria cancerogene, e le “carni rosse” nella categoria probabile cancerogene.

 

Immagine by Alessio Bragadini [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons