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Grani antichi e moderni: ci sono differenze in termini di glutine?

di francisco quintay • 14 Lug 2017 • 0 commenti 13

A cura di @Francisco Quintay.

Un lungo articolo di Bressanini affronta la questione del contenuto di glutine nei grani antichi e moderni, con riferimento all’impatto su chi è affetto da celiachia

Secondo questa vulgata i grani “moderni” sono accusati di volta in volta di essere meno nutrienti di quelli “antichi”, oppure di avere molto più glutine, o di un tipo più “tossico” (e fate attenzione a tutte le virgolette), e di aver contribuito al diffondersi di varie malattie legate ai grani come la celiachia e così via.

 

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Sequenziato il genoma del progenitore dei frumenti moderni

Sequenziato il genoma del progenitore dei frumenti moderni

di conchita • 13 Lug 2017 • 0 commenti 11

A cura di @conchita.

Due articoli, su National Geographic e Le Scienze, partendo da una ricerca pubblicata su Science, ci illustrano l’utilità del sequenziamento del genoma del farro selvatico e le potenzialità di questa scoperta:

Grazie a questo lavoro oggi sappiamo molto di più su come, a partire da una pianta impossibile da coltivare, si sia arrivati a una specie addomesticata alle nostre esigenze.

 

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Un gruppo di scimpanzé ha picchiato, ucciso e cannibalizzato un membro del loro gruppo [EN]

di Count Duckula • 11 Lug 2017 • 0 commenti 13

A cura di @Count Duckula.

In questo articolo di New scientist si narra l’episodio avvenuto nella savana senegalese, in cui un gruppo di scimmie ha ucciso Foudouko, uno scimpanzé che era stato per molti anni maschio-alfa, poi ostracizzato e in seguito riammesso come membro del gruppo, anche se malvisto da alcuni dei membri. 

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Prevedere le eruzioni vulcaniche

Prevedere le eruzioni vulcaniche

di francisco quintay • 11 Lug 2017 • 0 commenti 4

A cura di @francisco quintay.

Un articolo su lescienze presenta i risultati di uno studio che propone di utilizzare un metodo quantitativo mutuato dalle previsioni meteorologiche per prevedere le eruzioni vulcaniche

“i ricercatori della Savoia hanno applicato l’assimilazione dati a un modello di vulcano per verificare se la tecnica permette di prevedere in modo preciso un parametro importante per le eruzioni vulcaniche: la sovrapressione del magma.

 

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