Può un antico cereale di poche esigenze essere il futuro della birra?
di Perodatrent X verzOOra • 22 Set 2023 • 0 commenti • 10
Il Guardian pubblica un articolo che riporta un’iniziativa imprenditoriale per diffondere la coltura del fonio (Digitaria exilis), un cereale coltivato in Africa da sempre, ma che finora non ha avuto una diffusione maggiore per la difficoltà di trattamento dopo il raccolto.