di Alesstanco x c00cina • 7 Ott 2024 • 0 commenti • 10
Un articolo pubblicato su Pikaia illustra lo studio di un gruppo di ricercatori del Dipartimento di Biologia dall’Università di Padova pubblicato sulla rivista Discover Food che ricostruisce con metodo scientifico le origini e le evoluzioni della pasta ripiena.
di Ander Elessedil • 8 Feb 2017 • 0 commenti • 8
A cura di @Ander Elessedil
Dario Bressanini, nel suo blog su le Scienze, cerca di esplorare un terreno molto pericoloso: le regole della cottura della pasta.
di AleMeis • 24 Apr 2016 • 93 commenti • 0
Su suggerimento di @Snap e a cura di @AleMeis
Il New Yorker si occupa della “crisi internazionale” della carbonara, che tanto scandalo e accuse di lesa maestà ha sollevato in Italia, e lo fa parlando anche della recente moda del “one pot pasta“.