Ricette scientifiche: la crema pasticcera più veloce del mondo
di Mambombuti • 25 Dic 2014 • 2 commenti • 5
Su suggerimento di @mambombuti.
Pere Castells è un chimico che dirige il dipartimento per la ricerca scientifica e gastronomica della Fondazione Alícia, un centro di ricerca a Barcellona specializzato nell’innovazione tecnologica nel campo della gastronomia.