Su suggerimento di @Snap e a cura di @AleMeis

Il New Yorker si occupa della “crisi internazionale” della carbonara, che tanto scandalo e accuse di lesa maestà ha sollevato in Italia, e lo fa parlando anche della recente moda del “one pot pasta“.

L’articolo propone una spiegazione di ampia portata al carbonaragate; se tutti possono cucinare senza problemi, allora il mito della cucina muore:

“If in truth exactly the same dish with the same flavor can be produced by a blindfolded child, then a crucial sustaining myth of the kitchen will fly with it”.

E allora siamo forse di fronte alla stessa crisi di credibilità che colpisce tante altre attività umane:

“It transcends borders, and cuisines, and speaks to a larger crisis of which pseudo-carbonara is only a mediocre instance. If it turns out that what we can do can be done by anyone, what will we do then? Such crises of credentials, of course, have already struck many fields, from travel agents to, well, magazine writers. Can we endure one more?”

 

Immagine da pixabay