Su suggerimento di @Roberto il Guiscardo

Cos’è la quinoa? Questa pianta dalle eccezionali capacità nutrizionali e molto resistente alle intemperie è diventata il cibo più di moda negli ambienti chic statunitensi ma la sua popolarità e la forte domanda conseguente hanno avuto anche i loro aspetti negativi a cui si cerca di porre rimedio. Secondo studi recenti, la quinoa ha aiutato gli antichi cacciatori-raccoglitori del Nord America a sopravvivere e a costruire una nuova civiltà.

 

Immagine di Michael Hermann via Flickr, CC BY-SA 3.0