Su suggerimento di @Mambombuti e @La Criceta, tratto da Le Scienze, 05 giugno 2015

 

La cottura del cibo è una tappa fondamentale nell’evoluzione umana  poiché rende gli alimenti più facili da masticare e da digerire, oltre che meno rischiosi per la salute.
Un recente studio sembra aver dimostrato che gli scimpanzé selvatici preferiscono i cibi cotti a quelli crudi, che capiscono come gli alimenti vengono trasformati dal calore e che possono riuscire a pianificare le azioni necessarie alla cottura. Questi risultati sembrano suggerire come le capacità cognitive necessarie alla cottura dei cibi siano emerse in un’epoca molto remota del passato filogenetico degli esseri umani.

 

Immagine by Delphine Bruyère (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons