Su suggerimento di @MostroDeiBiscotti e @kaine

Eater propone un viaggio lungo la recente storia dei sostituti della carne che simulano la carne, con un particolare focus sulla tecnologia.
Dalla carne cresciuta in laboratorio, all’hamburger di Impossible Foods, una start-up finanziata anche da Bill Gates, che produce hamburger vegetali con l’aggiunta di ematina, per restituire (dicono) il sapore del sangue.
Già disponibile per i ristoratori, sottile o spesso, ben cotto, medio o al sangue.
L’Observer ha provato l’hamburger di Impossible Food, l’hamburger vegetale che da domani sarà regolarmente in vendita nel menu di un famoso ristorante di Manhattan .

They said it looks, cooks, smells, sizzles, tastes and even bleeds like ground beef, and they were right.

Per i non anglofoni, la descrizione dell’hamburger di Impossible Food in un vecchio articolo.

 

Immagine di Shpernik088 via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0