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Come gustare la dolcezza della zucca

Come gustare la dolcezza della zucca

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A cura di @NedCuttle21(Ulm).

Un articolo pubblicato sul Guardian, e tradotto per Internazionale da Giusy Muzzopappa, propone due ricette a base di zucca. L’autrice, Rachel Roddy, che vive a Roma da quattordici anni, gestisce sul quotidiano britannico una rubrica culinaria in cui pubblica ricette apprese vivendo nel quartiere capitolino di Testaccio.

Mentre l’autobus entrava con una lunga curva a Testaccio, ricordo di aver pensato quanto austero mi sembrasse tutto quello che avevo intorno. Era la prima volta che visitavo la città, quattordici anni fa. È in effetti un quartiere austero se paragonato, per esempio, alle riecheggianti strade acciottolate o alle rovine e alle glorie del centro storico.


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