Su suggerimento di @Tony Cool e a cura di @PiGTr e @Fhtagn*.
Un articolo del Sole 24 ore dà la notizia che la compagnia irlandese produttrice della birra Guinness non impiegherà più colla di pesce nei processi di filtraggio.
I produttori di birra usano spesso la colla di pesce per filtrare lievito e altre sostanze indesiderate dalla birra. Questo impedisce a vegetariani e vegani di bere birre prodotte con questo metodo. Guinness ha quindi dichiarato che entro la fine dell’anno avrà eliminato la colla di pesce da alcune delle sue produzioni. Questo processo di avvicinamento alle istanze dei consumatori vegetariani e vegani è in corso da alcuni anni e, in precedenza, questo era già avvenuto per i fusti e per tutta la produzione che arriva dall’Australia.
Il tema della forza sociopolitica delle minoranze intransigenti è già stato trattato su hookii e, in questo caso, la decisione è stata presa proprio per venire incontro alle esplicite richieste dei consumatori vegani e vegetariani.
Immagine da pixabay.
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