A cura di @V per Vendemmia biodinamica.

Su Wired la Ricercatrice e Senatrice a vita Elena Cattaneo critica la disinformazione alimentare e il disinteresse per il metodo scientifico che attribuisce a buona parte del mondo politico italiano.

Per impostare politiche agricole intelligenti e di largo respiro non si può mettere sullo stesso piano una filiera per cibo di nicchia a prezzi elevati, senza una dimostrata superiorità qualitativa, e destinato essenzialmente a élite urbane con grandi capacità di spesa, con la produzione di materie prime di qualità pensata per soddisfare le necessità delle grandi filiere produttive del made in Italy (prosciutti, formaggi, pasta…): ossia la base del sistema agroalimentare del nostro paese.