di Goccia con integrazioni • 1 Ago 2023 • 0 commenti • 2
Un articolo pubblicato su Agricolae (per abbonati, link alternativo) riporta i risultati di uno studio dell’Università della California secondo cui:
L’analisi indica che la produzione di massa di carne coltivata in laboratorio, utilizzando le tecnologie attuali, potrebbe essere notevolmente peggiore per l’ambiente rispetto alla vera carne bovina.
di spi • 30 Set 2021 • 0 commenti • 3
Un articolo su The Counter riporta un’analisi critica riguardo la fattibilità economica di produrre carne in laboratorio. Si riferisce di una tecnica che sta ricevendo molta attenzione: non una carne “alternativa” a base di vegetali (come, ad esempio, gli Impossible Burgers) ma delle vere cellule animali cresciute in laboratorio e trasformate in qualcosa di commestibile e davvero carne.
di hookii • 2 Lug 2017 • 0 commenti • 0
Alcune startup dicono di esserci vicine, ma rimane un procedimento molto costoso (e scordatevi le bistecche)
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di Giulio Cesare • 18 Apr 2017 • 0 commenti • 4
A cura di @Giulio Cesare.
Due anni fa, in occasione dell’EXPO, abbiamo già parlato dell’alimentazione del futuro. Tornando adesso sul argomento quale potrebbe essere il futuro della coltivazione del mare?