di lawrencehg • 25 Nov 2021 • 0 commenti • 5
Tra il 1944 e il 1945, Ancel Keys e il suo gruppo di ricercatori dell’Università del Minnesota condussero uno studio sugli effetti fisiologici e psicologici della malnutrizione negli esseri umani.
di Temp • 18 Giu 2021 • 0 commenti • 9
Un articolo di Undark fa alcune considerazioni sullo stato delle scienze della nutrizione, criticando le metodologie impiegate e l’uso improprio di studi osservazionali.
di Fate presto • 24 Set 2020 • 0 commenti • 2
Il Ministro delle Politiche Agricole Teresa Bellanova ha presentato al Consiglio dei Ministri Agricoli un documento assieme ad altri sei Paesi (Repubblica Ceca, Cipro, Grecia, Ungheria, Lettonia e Romania) sui limiti dell’etichetta Nutriscore.
di @ilGuada • 6 Mar 2020 • 0 commenti • 3
Si fa strada, in Europa, un sistema di etichettatura degli alimenti chiamato Nutri-Score. Concepito da ricercatori francesi, esprime la qualità nutrizionale di un prodotto evidenziati da una colorazione ‘a semaforo’.
di sdd • 4 Ott 2019 • 0 commenti • 3
«Ah, sì. Quelle erano sostanze che anni fa si pensava potessero allungare la vita.»
«Vuoi dire che non c’erano grassi saturi?
![Una nuova teoria sull’obesità [EN]](https://hookii.org/wp-content/uploads/img-default/r-scienza.jpg)
di PaMar • 26 Set 2019 • 0 commenti • 10
Scientific American pubblica un articolo su una nuova teoria riguardo all’obesità e alla nutrizione in generale.
I cosiddetti cibi “ultra-processed” confonderebbero i segnali che l’organismo riconosce come sazietà favorendo gli eccessi a tavola.
di Goccia • 6 Mar 2017 • 0 commenti • 2
Su suggerimento di @Goccia
Il preside di quattro scuole primarie in un quartiere di Bologna ha imposto il divieto di mangiare merendine industriali o altri carboidrati nell’intervallo della mattina.
di @MostroDeiBiscotti • 24 Lug 2016 • 0 commenti • 4
Su suggerimento di @MostroDeiBiscotti
Il New York Times ha chiesto a centinaia di nutrizionisti e a un campione rappresentativo dell’elettorato americano di valutare la salubrità di una cinquantina di prodotti alimentari.