Su suggerimento di @Brisso e @zei, da Le Scienze, 28/05/2015.

 

Voi sapete che riso state mangiando? no, non il tipo scritto sulla confezione, ma quello che ci hanno messo dentro. In realtà non lo sa nessuno, a quanto pare. Con cosa lo fate il risotto? Col Carnaroli? Con l’Arborio? E le minestre di riso? Con l’Originario? Credete davvero? In realtà probabilmente voi l’Arborio non l’avete mai mangiato. E forse neppure il Carnaroli…

 

Immagine by IRRI Images [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons