di Perodatrent • 2 Feb 2023 • 0 commenti • 4
Research Digest riassume e commenta uno studio che ha esaminato le risposte di persone abituate a bere caffè “buono” che erano state lasciate per un giorno senza la bevanda, dopo la somministrazione di caffè decaffeinato.
di @ilGuada • 5 Dic 2022 • 0 commenti • 11
Già, ma quale caffè ci beviamo qui in Italia? In un articolo di Massimiliano Tonelli Repubblica sfata il mito italiano del caffè.
di RNiK • 7 Dic 2021 • 0 commenti • 14
Su Atlas Obscura, un articolo tutto dedicato a uno dei simboli italiani per eccellenza: la moka.
La moka è una icona dell’italianità, rappresentazione dell’ingegno del dopoguerra e dell’instaurarsi di un dominio culinario praticamente globale.
di Perodatrent • 28 Lug 2020 • 0 commenti • 5
Il Guardian pubblica un longread sulla storia del caffè Nespresso. Dalla scoperta di un ingegnere svizzero della fila al bar di Sant’Eustachio alla realizzazione di un prodotto commerciale, al marketing di successo (“What else”?), alla concorrenza di altri produttori, fino ai problemi di riciclo delle capsule, tutto quello che avreste voluto sapere ma non avete mai avuto il coraggio di chiedere sul caffè delle élite.
di @G.Bon • 5 Ott 2019 • 0 commenti • 9
In Francia, come in buona parte del mondo, si osserva lo spopolamento delle zone rurali per la città. Piccoli villaggi vengono pian piano abbandonati a cui segue la chiusura di servizi in una spirale di decadenza.
di Ippolito stefanoforo • 8 Set 2018 • 0 commenti • 1
A cura di @Ippolito stefanoforo (modificato).
Dopo l’apertura del nuovo negozio di Starbucks Francesco Prisco riflette sul caffè in Italia sul Sole 24 Ore.
di brisso • 20 Mar 2018 • 0 commenti • 7
A cura di @Brisso.
Radio Birikina, emittente del nord italia, tra dediche, musica e buongiorno caffè si è ritagliata una nicchia nell’etere radiofonico italiano.
di @carlj91 • 22 Set 2017 • 0 commenti • 4
Munchies ci racconta brevemente la storia del caffè in Italia in un pezzo che riporta come sia passato da una bevanda degli infedeli a bandiera dell’Italia nel Mondo.
di conchita • 12 Set 2017 • 0 commenti • 5
A cura di @conchita.
I ricercatori dell’International Center for Tropical Agriculture (CIAT) di Hanoi, del Moore Center for Science ad Arlington, in Virginia, e del Tropical Agricultural Research and Higher Education Center a Turrialba, in Costa Rica lanciano l’allarme, facendo una stima al 2050.
di Ergosfera • 16 Nov 2016 • 0 commenti • 5
A cura di @Ergosfera
La qualità di una tazza di caffè può essere prevista matematicamente grazie a un modello elaborato per correlare diversi parametri fisici della preparazione, come le dimensioni dei grani di caffè macinato e le caratteristiche delle macchine usate, con le sostanze presenti nella bevanda finale.
di Ogeid3 • 27 Apr 2015 • 26 commenti • 0
Su suggerimento di @ogeid3.
Sei lontanissimo da casa, confinato in spazi ristretti, costretto a turni innaturali e ad un lavoro altamente usurante: non ti meriti almeno un buon caffè?
di GiuseppeLagrangia • 13 Apr 2015 • 129 commenti • 11
Su suggerimento di @GiuseppeLagrangia
Una scusa per parlare di caffè, di lunedì mattina, è sempre ben accetta. Dario Bressanini ci spiega su Le Scienze come funziona la moka.
di hookii • 15 Dic 2014 • 67 commenti • 2
Su suggerimento di @Prof Fontecedro.
Nicola Bergamo ripercorre la storia della bevanda, dal Medio Oriente alle prime “botteghe del caffè” a Venezia.