Il lato insano del salutismo [EN]
di uqbal • 15 Mag 2016 • 18 commenti • 7
Su suggerimento di @uqbal
L’ossessione per il mangiar sano non è sana: si chiama ortoressia, e le campagne di marketing del settore alimentare non aiutano a far chiarezza.
Archivio tag: alimentazione
Mensa più cara per i bambini celiaci
di la desgranges • 22 Apr 2016 • 76 commenti • 1
Su suggerimento di @le desgranges
Al convitto Cirillo di Bari, due famiglie hanno ricevuto una retta triplicata per il servizio mensa dei figli celiaci: il politico e farmacista pugliese D’Ambrosio Lettieri di CoR ha presentato un’interrogazione parlamentare ai Ministri della Sanità e dell’Istruzione.
Tutto causa il cancro (il bias dei cappelli bianchi)
di Roberto Il Guiscardo • 11 Feb 2016 • 63 commenti • 14
Su suggerimento di @Roberto il Guiscardo.
Siete stanchi di annunci sensazionalistici sui rischi dell’alimentazione e delle sempre nuove notizie sui cibi che causano malattie gravi come il cancro?
Il Belgio produce San Marzano? La Ue prende atto e non difende la Dop
di S.S.S. (Split Society Syndrome) • 8 Feb 2016 • 89 commenti • 2
Su suggerimento di @S.S.S. (Split Society Syndrome)
Donata Marrazzo riporta sul Sole 24 Ore la discussione intorno al pomodoro San Marzano, che secondo i produttori non è adeguatamente protetto dalle imitazioni.
Come abbiamo addomesticato il cibo
di nessuno • 4 Feb 2016 • 59 commenti • 8
Su segnalazione di @nessuno
Una galleria di immagini che mostra il cibo attuale confrontato con il suo progenitore.
È nostra consuetudine distinguere tra cibo naturale e geneticamente modificato, oltre che tra cibo sano e spazzatura, e pensiamo comunemente che la frutta e la verdura che mangiamo sia sempre stata così.
Come mai l’intolleranza al lattosio è perfettamente normale
di Ogeid3 • 31 Gen 2016 • 44 commenti • 12
Su suggerimento di @ogeid3
Questo articolo apparso il 22 gennaio si Biochronicles a firma di Anna Cherubini, spiega come mai l’uomo ha sviluppato, a differenza degli altri mammiferi, la capacità di digerire il lattosio in età adulta, ed i vantaggi che ne sono derivati da una tale opportunità.
Dieta e genetica minacciano i Tongani
di francisco quintay • 23 Gen 2016 • 19 commenti • 3
Su suggerimento di @francisco quintay
La combinazione letale tra una dieta a base di carni molto grasse e patrimonio genetico sta creando un serio problema sanitario a Tonga.
Come l’ingegneria genetica salverà le banane
di Ogeid3 • 21 Dic 2015 • 32 commenti • 8
Su suggerimento di @Ogeid3
Poco tempo fa avevamo parlato di una malattia che minaccia la sopravvivenza delle banane così come le conosciamo, ma niente paura: Tommaso Montanari su biochronicles ci spiega come l’ingegneria genetica può aiutarci a salvare le banane.
Allarme banana!
di Simux • 9 Dic 2015 • 37 commenti • 3
Su suggerimento di @Simux.
Il frutto più venduto al mondo rischia di sparire dalle nostre tavole, la varietà colpita è sempre la stessa, la Cavendish, pari al 95% del mercato totale.
La carne lavorata è cancerogena, dice l’OMS
di hookii • 26 Ott 2015 • 417 commenti • 4
Si parla di wurstel, affettati e bacon, dice un nuovo atteso rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, ma ci sono brutte notizie anche sulla carne rossa.
Il declino delle bevande gassate [EN]
di Ergosfera • 7 Ott 2015 • 91 commenti • 1
Su suggerimento di @Ergosfera
L’enorme calo nel consumo di soda è il più grande cambiamento nella dieta degli americani degli ultimi dieci anni.
Allergie alimentari. Gli esami inutili e gli italiani “ipersensibili immaginari”
di il più recondito angolino • 25 Set 2015 • 55 commenti • 4
Su suggerimento di @il più recondito angolino.
CNR: arriva il glutine digeribile
di Ergosfera • 5 Lug 2015 • 5 commenti • 2
Su suggerimento di @Ergosfera.
Ricercatori dell’Isa-Cnr e Ibp-Cnr hanno dimostrato che il grano monococco, conosciuto come “piccolo farro”, contiene un glutine più digeribile rispetto al grano tenero.
Le (possibili) abilità culinarie degli scimpanzé
di Mambombuti • 9 Giu 2015 • 35 commenti • 5
Su suggerimento di @Mambombuti e @La Criceta, tratto da Le Scienze, 05 giugno 2015
La cottura del cibo è una tappa fondamentale nell’evoluzione umana poiché rende gli alimenti più facili da masticare e da digerire, oltre che meno rischiosi per la salute.
Ma che riso mangiamo?
di Brisso • 5 Giu 2015 • 21 commenti • 8
Su suggerimento di @Brisso e @zei, da Le Scienze, 28/05/2015.
Voi sapete che riso state mangiando? no, non il tipo scritto sulla confezione, ma quello che ci hanno messo dentro.
Il padiglione svizzero è orrendo ma ha il concept migliore di Expo 2015
di Johnny Derp • 16 Mag 2015 • 32 commenti • 7
Su suggerimento di @Johnny Derp.
Abbiamo avuto molti articoli sull’Expo (sia prima che dopo l’apertura), qui ne pubblichiamo uno di Medium che guarda ai padiglioni e a quanto questi effettivamente riescano a dare qualche elemento al dibattito su come nutrire il pianeta.
Linee guida per tutti i bambini del mondo – come si procede
di @Guglielma Bon • 25 Feb 2015 • 15 commenti • 11
Su suggerimento di @Guglielma Bon.
Come si redigono delle linee guida pediatriche? Quali sono le problematiche? Come si bilancia l’esigenza di testare nuove ipotesi su grandi, grandissimi numeri?
Ingredienti cheap per inglesi amanti della cucina italiana
di uqbal • 5 Nov 2014 • 29 commenti • 0
Su suggerimento di @uqbal.
Il Guardian e i consigli per gli acquisti agli inglesi più gourmet (o foodie), che amano poter dire di aver speso un patrimonio per comprare quel raro ingrediente italiano che darà un tocco speciale alla loro ricetta.