di S.S.S. (Split Society Syndrome) • 8 Feb 2016 • 89 commenti • 2
Su suggerimento di @S.S.S. (Split Society Syndrome)
Donata Marrazzo riporta sul Sole 24 Ore la discussione intorno al pomodoro San Marzano, che secondo i produttori non è adeguatamente protetto dalle imitazioni.
di nessuno • 4 Feb 2016 • 59 commenti • 8
Su segnalazione di @nessuno
Una galleria di immagini che mostra il cibo attuale confrontato con il suo progenitore.
È nostra consuetudine distinguere tra cibo naturale e geneticamente modificato, oltre che tra cibo sano e spazzatura, e pensiamo comunemente che la frutta e la verdura che mangiamo sia sempre stata così.
di Ogeid3 • 31 Gen 2016 • 44 commenti • 12
Su suggerimento di @ogeid3
Questo articolo apparso il 22 gennaio si Biochronicles a firma di Anna Cherubini, spiega come mai l’uomo ha sviluppato, a differenza degli altri mammiferi, la capacità di digerire il lattosio in età adulta, ed i vantaggi che ne sono derivati da una tale opportunità.
di francisco quintay • 23 Gen 2016 • 19 commenti • 3
Su suggerimento di @francisco quintay
La combinazione letale tra una dieta a base di carni molto grasse e patrimonio genetico sta creando un serio problema sanitario a Tonga.
di Ogeid3 • 21 Dic 2015 • 32 commenti • 8
Su suggerimento di @Ogeid3
Poco tempo fa avevamo parlato di una malattia che minaccia la sopravvivenza delle banane così come le conosciamo, ma niente paura: Tommaso Montanari su biochronicles ci spiega come l’ingegneria genetica può aiutarci a salvare le banane.
di Simux • 9 Dic 2015 • 37 commenti • 3
Su suggerimento di @Simux.
Il frutto più venduto al mondo rischia di sparire dalle nostre tavole, la varietà colpita è sempre la stessa, la Cavendish, pari al 95% del mercato totale.
di hookii • 26 Ott 2015 • 417 commenti • 4
Si parla di wurstel, affettati e bacon, dice un nuovo atteso rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, ma ci sono brutte notizie anche sulla carne rossa.
di Ergosfera • 7 Ott 2015 • 91 commenti • 1
Su suggerimento di @Ergosfera
L’enorme calo nel consumo di soda è il più grande cambiamento nella dieta degli americani degli ultimi dieci anni.
di il più recondito angolino • 25 Set 2015 • 55 commenti • 4
Su suggerimento di @il più recondito angolino.
di Ergosfera • 5 Lug 2015 • 5 commenti • 2
Su suggerimento di @Ergosfera.
Ricercatori dell’Isa-Cnr e Ibp-Cnr hanno dimostrato che il grano monococco, conosciuto come “piccolo farro”, contiene un glutine più digeribile rispetto al grano tenero.
di Mambombuti • 9 Giu 2015 • 35 commenti • 5
Su suggerimento di @Mambombuti e @La Criceta, tratto da Le Scienze, 05 giugno 2015
La cottura del cibo è una tappa fondamentale nell’evoluzione umana poiché rende gli alimenti più facili da masticare e da digerire, oltre che meno rischiosi per la salute.
di Brisso • 5 Giu 2015 • 21 commenti • 8
Su suggerimento di @Brisso e @zei, da Le Scienze, 28/05/2015.
Voi sapete che riso state mangiando? no, non il tipo scritto sulla confezione, ma quello che ci hanno messo dentro.
di Johnny Derp • 16 Mag 2015 • 32 commenti • 7
Su suggerimento di @Johnny Derp.
Abbiamo avuto molti articoli sull’Expo (sia prima che dopo l’apertura), qui ne pubblichiamo uno di Medium che guarda ai padiglioni e a quanto questi effettivamente riescano a dare qualche elemento al dibattito su come nutrire il pianeta.
di @Guglielma Bon • 25 Feb 2015 • 15 commenti • 11
Su suggerimento di @Guglielma Bon.
Come si redigono delle linee guida pediatriche? Quali sono le problematiche? Come si bilancia l’esigenza di testare nuove ipotesi su grandi, grandissimi numeri?
di uqbal • 5 Nov 2014 • 29 commenti • 0
Su suggerimento di @uqbal.
Il Guardian e i consigli per gli acquisti agli inglesi più gourmet (o foodie), che amano poter dire di aver speso un patrimonio per comprare quel raro ingrediente italiano che darà un tocco speciale alla loro ricetta.