c00cina: Siamo quello che mangiamo?
di Dave x c00cina • 5 Feb 2025 • 0 commenti • 0
Un articolo di Nature (paywall; qui il comunicato stampa dell’Università di Trento, che ha coordinato lo studio) introduce uno studio che viene definito come “la più grande catalogazione di microbi alimentari mai realizzata” e ci parla di come batteri e funghi presenti in alimenti fermentati come il kimchi sono anche stati trovati nel microbioma umano.