La carne sintetica è stata approvata dalla FDA negli Stati Uniti
di @Carlj2000 • 4 Dic 2022 • 0 commenti • 2
La bistecca sintetica «prima o poi entrerà anche nel mercato alimentare dell’UE» in quanto «non è più qualcosa di surreale, ma realtà».
Archivio tag: carne
Perché mangiare meno carne non salverà il pianeta [EN]
di Il carnivoro • 29 Ott 2022 • 0 commenti • 8
Il canale YouTube What I’ve learned spiega, con una intervista al Dr. Frank Mitloehner, i motivi per i quali tagliare il consumo di carne ha un effetto trascurabile sulle emissioni di gas serra.
Può la carne da laboratorio essere economicamente fattibile?
di spi • 30 Set 2021 • 0 commenti • 3
Un articolo su The Counter riporta un’analisi critica riguardo la fattibilità economica di produrre carne in laboratorio. Si riferisce di una tecnica che sta ricevendo molta attenzione: non una carne “alternativa” a base di vegetali (come, ad esempio, gli Impossible Burgers) ma delle vere cellule animali cresciute in laboratorio e trasformate in qualcosa di commestibile e davvero carne.
![Gli esseri umani sono stati carnivori per due milioni di anni [EN]](https://hookii.org/wp-content/uploads/img-default/r-scienza.jpg)
Gli esseri umani sono stati carnivori per due milioni di anni [EN]
di Temp • 12 Apr 2021 • 0 commenti • 5
Phys.org riporta i risultati di uno studio condotto dall’Università di Tel Aviv che dimostrarebbe come gli umani siano stati superpredatori per due milioni di anni prima di diventare onnivori come conseguenza della scarsità di prede.
Perché aumentare l’IVA sulla carne
di ecomostro • 18 Ott 2020 • 0 commenti • 3
Un articolo di Luisa Loiacono e Leonzio Rizzo su LaVoce.info evidenzia come in Italia gli allevamenti di bestiame siano la seconda fonte di particolato nell’aria, producendone oltre il 15% (mentre, per fare un paragone, auto e moto sono responsabili solo del 9%).
Un viaggio a Milano alla riscoperta del vero panino di carne
di @Carlj2000 • 21 Apr 2019 • 0 commenti • 8
A cura di @Carlj2000
Un articolo di Munchies ci riporta alla riscoperta dei panini con carne italiani.
Se si è stanchi di mangiare il famoso hamburger di importazione americana in certi locali è possibile tornare alla riscoperta delle tradizioni locali italiane (sopratutto del sud italia).
Lavorazione delle carni, dove le false cooperative sono la regola
di erpi • 20 Dic 2018 • 0 commenti • 4
Su suggerimento di @erpi.
Un articolo degli Stati Generali parla dell’inchiesta realizzata da Marco Amendola, Alberto Crepaldi e Fabrizio Annovi sulle cooperative che si occupano della lavorazione della carne intorno alla provincia di Modena.
L’industria della carne in Italia
di Sguenz • 5 Apr 2018 • 0 commenti • 13
A cura di @Sguenz.
Il costo della carne in Italia è relativamente basso grazie anche alle tecniche industriali di produzione.
A che punto siamo con la carne sintetica
di hookii • 2 Lug 2017 • 0 commenti • 0
Alcune startup dicono di esserci vicine, ma rimane un procedimento molto costoso (e scordatevi le bistecche)
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Non di solo filetto
di Finalmente_D • 4 Nov 2016 • 0 commenti • 10
Su suggerimento di @FinalmenteD.
Nel suo blog su Le Scienze, Dario Bressanini spiega che sarebbe opera buona, giusta ed ecosostenibile – dal suo punto di vista – mangiare l’animale in toto, in ogni sua parte, anche le meno popolari.
Come la carne tagliata ha guidato l’evoluzione umana [EN]
di Humù • 14 Mar 2016 • 33 commenti • 8
Su suggerimento di @Humù
Una recente ricerca sembra suggerire che l’uso di strumenti di pietra per tagliare carne e pestare radici sia stato fondamentale per l’evoluzione di alcuni specifici tratti umani, come una dentatura e una mascella più piccola, che a sua volta ha lasciato più spazio alle labbra, fondamentali per lo sviluppo del linguaggio.
Un team di scienziati vuole vendere carne prodotta in laboratorio entro i prossimi cinque anni [EN]
di MMM • 20 Ott 2015 • 295 commenti • 5
Su suggerimento di @MMM.
Il team olandese che ha prodotto il primo hamburger in laboratorio ha detto che spera di renderlo commercializzabile in 5 anni.
Cari Vegani, è mangiando carne che il nostro cervello è cresciuto [EN]
di alessandromeis • 22 Giu 2015 • 478 commenti • 1
Su segnalazione di @alessandromeis
In questo (datato) articolo sul Washington Post, Christopher Wanjek ci racconta come alcuni scienziati hanno scoperto che il cervello dei nostri antenati è potuto crescere di dimensioni proprio grazie ad una dieta composta (anche) da carne e da alimenti cotti.