Etichette alimentari e vendite (in Cile)
di G. Bon • 19 Feb 2020 • 0 commenti • 4
Un nuova legge per l’etichettatura dei cibi in Cile ha modificato la propensione all’acquisto di bevande zuccherate causandone un crollo nelle vendite.
Archivio tag: cibo
Il cibo migliore da mangiare in ogni Paese del mondo
di @G.Bon • 13 Feb 2020 • 0 commenti • 7
In questa pagina di Far and Wide si possono consultare 197 slides con indicati il miglior cibo da mangiare in ciascun (circa) Paese al mondo.
How The World’s Largest Cruise Ship Makes 30,000 Meals Every Day
di GiMa • 23 Gen 2020 • 0 commenti • 3
Un video di BusinessInsider ci porta su una nave da crociera, soffermandosi più precisamente sul come si riesca quotidianamente a sfamare migliaia di persone a bordo di una nave.
Il cibo della morte
di Phantom der Nacht • 12 Nov 2019 • 0 commenti • 5
Su Gastro Obscura, la rubrica dedicata al cibo di Atlas Obscura, due articoli ci introducono due tradizioni funerarie che coinvolgono il cibo.
Allevamento animale, uno studio evidenzia vantaggi e sostenibilità
di Il Cavaliere Zero • 5 Nov 2019 • 0 commenti • 8
Un articolo di Ruminantia riassume i risultati di uno studio apparso nella rivista Global Food Security sull’utilizzo di parti di piante che vengono spesso scartate, come lo stocco e le foglie del mais, le bucce dei pomodori, le buccette di soia, il torsolo del cavolfiore, le arance spremute per ricavarne il succo.
Il profilo Instagram che raccoglie le migliori scene di cibo nei film cult
di The Bobo • 3 Set 2019 • 0 commenti • 2
A cura di @The Bobo.
Kristen Yoonsoo Kim è un critico cinematografico e giornalista che vive a New York e, dopo aver collezionato per anni immagini cinematografiche sul cibo, due anni fa, ha deciso di aprire un account Instagram interamente dedicato al tema.
Un’azienda finlandese sostiene di poter creare cibo dalla CO2 [EN]
di Billy Pilgrim • 18 Ago 2019 • 0 commenti • 3
A cura di @Billy Pilgrim.
Good News Network riporta che l’azienda finlandese Solar Foods ha affermato di aver creato la “soleina”, una proteina in polvere, utilizzando solamente CO2, acqua, vitamine ed energia rinnovabile.
Sfamare 10 miliardi di persone e salvare il pianeta, entro il 2050
di werwer • 27 Lug 2019 • 0 commenti • 5
A cura di @werwer.
Aumentare la produzione agricola per nutrire tutti (a cominciare dagli 820 milioni di persone denutrite) senza incidere negativamente sull’ambiente è una sfida titanica.
I ristoranti e depositi di alimenti etnici controllati dai NAS
di magnongam • 15 Giu 2019 • 0 commenti • 9
Su suggerimento di @magnongam.
Cibi scaduti, scongelati e ricongelati, mancato rispetto delle norme igieniche, etichette incomprensibili, importazioni vietate. I controlli dei Nas dei Carabinieri in tutta Italia su ristoranti etnici e depositi di alimenti provenienti dall’estero hanno accertato irregolarità in 242 strutture, quasi la metà dei locali ispezionati.
L’insostenibile prezzo di una spaghettata bio
di V per Vendemmia biodinamica • 10 Apr 2019 • 0 commenti • 12
A cura di @V per Vendemmia biodinamica.
Su Wired la Ricercatrice e Senatrice a vita Elena Cattaneo critica la disinformazione alimentare e il disinteresse per il metodo scientifico che attribuisce a buona parte del mondo politico italiano.
Cosa mangiamo a Natale in Italia?
di Dietologo • 24 Dic 2018 • 0 commenti • 4
A cura di @Dietologo.
Il Natale si avvicina, e con esso arrivano pranzi e cenoni; già, ma cosa mangiano gli italiani a Natale?
Le sacche di povertà nel Regno Unito [EN]
di Perodatrent • 22 Ott 2018 • 0 commenti • 2
A cura di @Perodatrent.
Il Guardian riporta uno studio che dimostrerebbe che più di un milione di persone in UK vivono in “deserti del cibo”, vale a dire in comunità in cui povertà, scarsità di mezzi di trasporto pubblico e mancanza di supermercati limitano severamente la disponibilità di frutta e verdura a prezzi accettabili.
Nutrire 10 miliardi di persone entro il 2050? Un’impresa possibile: ecco come
di NedCuttle21(Ulm) • 12 Ott 2018 • 0 commenti • 6
A cura di @NedCuttle21(Ulm).
Uno studio condotto da un team di ricerca internazionale, e pubblicato su Nature, illustra le strategie che potrebbero consentire a una popolazione mondiale che tra trent’anni ammonterà a circa dieci miliardi di individui di continuare ad avere disponibilità di cibo.
Parmigiana in the sky with diamonds
di Botolone • 12 Ago 2018 • 0 commenti • 16
A cura di Botolone
La parmigiana di melanzane, piatto pieno di gloria e trionfo del genio italico, ha infinite varianti, ma la frittura della melanzana è irrinunciabile.
Buoni spesa e povertà: mi vergognavo a comprare olio d’oliva [EN]
di Perodatrent • 13 Ott 2017 • 0 commenti • 8
A cura di @Perodatrent (modificato).
In un pezzo per il Guardian, la scrittrice americana Felisa Rogers racconta le insicurezze di un’infanzia sotto il livello di povertà e l’imbarazzo di usare i buoni spesa dello stato per comprare alimenti di qualità:
Temevo quel momento, e maledicevo la persona che aveva progettato i buoni alimentari del governo.
La dipendenza da cibo e l’inefficacia delle diete
di anonimo • 4 Mag 2017 • 0 commenti • 13
Matteo Pacini, psichiatra e docente di medicina delle dipendenze presso l’Università di Pisa, ci spiega quali siano i meccanismi che portano alla dipendenza da cibo e quali terapie si siano rivelate efficaci.
Il cibo del futuro
di Giulio Cesare • 18 Apr 2017 • 0 commenti • 4
A cura di @Giulio Cesare.
Due anni fa, in occasione dell’EXPO, abbiamo già parlato dell’alimentazione del futuro. Tornando adesso sul argomento quale potrebbe essere il futuro della coltivazione del mare?
L’orripilante cibo degli anni Settanta
di hookii • 11 Apr 2017 • 0 commenti • 2
Fotografie di polpettoni, gelatine e improbabili torte salate, ritagliate da vecchi ricettari e riviste e raccolte in un libro appena uscito
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Come capiamo se un cibo è più sano di un altro
di hookii • 10 Gen 2017 • 0 commenti • 1
Con un criterio sbagliato, secondo un nuovo studio: tendiamo a pensare che se una cosa costa tanto è anche salutare
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