di magnongam • 15 Giu 2019 • 0 commenti • 9
Su suggerimento di @magnongam.
Cibi scaduti, scongelati e ricongelati, mancato rispetto delle norme igieniche, etichette incomprensibili, importazioni vietate. I controlli dei Nas dei Carabinieri in tutta Italia su ristoranti etnici e depositi di alimenti provenienti dall’estero hanno accertato irregolarità in 242 strutture, quasi la metà dei locali ispezionati.
di V per Vendemmia biodinamica • 10 Apr 2019 • 0 commenti • 12
A cura di @V per Vendemmia biodinamica.
Su Wired la Ricercatrice e Senatrice a vita Elena Cattaneo critica la disinformazione alimentare e il disinteresse per il metodo scientifico che attribuisce a buona parte del mondo politico italiano.
di Dietologo • 24 Dic 2018 • 0 commenti • 4
A cura di @Dietologo.
Il Natale si avvicina, e con esso arrivano pranzi e cenoni; già, ma cosa mangiano gli italiani a Natale?
di Perodatrent • 22 Ott 2018 • 0 commenti • 2
A cura di @Perodatrent.
Il Guardian riporta uno studio che dimostrerebbe che più di un milione di persone in UK vivono in “deserti del cibo”, vale a dire in comunità in cui povertà, scarsità di mezzi di trasporto pubblico e mancanza di supermercati limitano severamente la disponibilità di frutta e verdura a prezzi accettabili.
di NedCuttle21(Ulm) • 12 Ott 2018 • 0 commenti • 6
A cura di @NedCuttle21(Ulm).
Uno studio condotto da un team di ricerca internazionale, e pubblicato su Nature, illustra le strategie che potrebbero consentire a una popolazione mondiale che tra trent’anni ammonterà a circa dieci miliardi di individui di continuare ad avere disponibilità di cibo.
di Botolone • 12 Ago 2018 • 0 commenti • 16
A cura di Botolone
La parmigiana di melanzane, piatto pieno di gloria e trionfo del genio italico, ha infinite varianti, ma la frittura della melanzana è irrinunciabile.
di Perodatrent • 13 Ott 2017 • 0 commenti • 8
A cura di @Perodatrent (modificato).
In un pezzo per il Guardian, la scrittrice americana Felisa Rogers racconta le insicurezze di un’infanzia sotto il livello di povertà e l’imbarazzo di usare i buoni spesa dello stato per comprare alimenti di qualità:
Temevo quel momento, e maledicevo la persona che aveva progettato i buoni alimentari del governo.
di anonimo • 4 Mag 2017 • 0 commenti • 13
Matteo Pacini, psichiatra e docente di medicina delle dipendenze presso l’Università di Pisa, ci spiega quali siano i meccanismi che portano alla dipendenza da cibo e quali terapie si siano rivelate efficaci.
di Giulio Cesare • 18 Apr 2017 • 0 commenti • 4
A cura di @Giulio Cesare.
Due anni fa, in occasione dell’EXPO, abbiamo già parlato dell’alimentazione del futuro. Tornando adesso sul argomento quale potrebbe essere il futuro della coltivazione del mare?
di hookii • 11 Apr 2017 • 0 commenti • 2
Fotografie di polpettoni, gelatine e improbabili torte salate, ritagliate da vecchi ricettari e riviste e raccolte in un libro appena uscito
The post L’orripilante cibo degli anni Settanta appeared first on Il Post.
di hookii • 10 Gen 2017 • 0 commenti • 1
Con un criterio sbagliato, secondo un nuovo studio: tendiamo a pensare che se una cosa costa tanto è anche salutare
The post Come capiamo se un cibo è più sano di un altro appeared first on Il Post.
di Kuba • 1 Nov 2016 • 0 commenti • 1
Su suggerimento di @Kuba
Il DDL di Forza Italia su “Disciplina dell’attività dei pizzaioli professionisti” (è stato presentato in Senato a giugno 2016) mira a regolamentare il settore attraverso l’istituzione obbligatoria di diplomi professionali per accedere al settore con susseguente creazione di un “Istituzione dell’albo nazionale dei
pizzaioli professionisti“.
![La geoduck, questa strana vongola gigante [EN][FR]](https://hookii.org/wp-content/uploads/img-default/r-mondo.jpg)
di s1m0n4 • 14 Ott 2016 • 0 commenti • 0
Su suggerimento di @s1m0n4
La geoduck (Panopea generosa) è una vongola gigante del Pacifico dalla forma suggestiva (NSFW).
Questo mollusco longevo (può vivere 150 anni) cresce nelle acque fangose del nord-ovest statunitense e i cinesi ne vanno ghiotti.
di Roberto Il Guiscardo • 25 Ago 2016 • 0 commenti • 7
Su suggerimento di @Roberto il Guiscardo
Cos’è la quinoa? Questa pianta dalle eccezionali capacità nutrizionali e molto resistente alle intemperie è diventata il cibo più di moda negli ambienti chic statunitensi ma la sua popolarità e la forte domanda conseguente hanno avuto anche i loro aspetti negativi a cui si cerca di porre rimedio.
di suppamax • 24 Ago 2016 • 0 commenti • 0
Su suggerimento di @Suppamax
Il Frankfurter Allgemeine Zeitung riporta la notizia secondo cui il governo tedesco invita a fare scorte di cibo e acqua, in caso di catastrofe o attacco.
di Sagradelcommento • 21 Ago 2016 • 0 commenti • 0
Estate, periodo di sagre paesane; ma il proliferare delle sagre ha messo in allarme i ristoratori di tutta Italia, che si fanno sentire attraverso Confcommercio e Confersecenti locali.
di @MostroDeiBiscotti • 24 Lug 2016 • 0 commenti • 4
Su suggerimento di @MostroDeiBiscotti
Il New York Times ha chiesto a centinaia di nutrizionisti e a un campione rappresentativo dell’elettorato americano di valutare la salubrità di una cinquantina di prodotti alimentari.
di GiMa • 4 Lug 2016 • 0 commenti • 3
Su suggerimento di @GiMa
Atlas Obscura ripercorre la storia antica e trasversale della salsiccia, ritrovandola in culture e civiltà sparse per il mondo.
di Ospizio • 1 Lug 2016 • 0 commenti • 3
Su suggerimento di @Ospizio
Bee Wilson, sul New Yorker, prova a soffermarsi su uno dei possibili effetti della Brexit più trascurati in questi giorni: le conseguenze sul cibo in Inghilterra.