Che fastidio danno i vegani
di hookii • 28 Feb 2026 • 0 commenti • 1
«Le difficoltà iniziano al momento dell’ordinazione. Nella mia seppur breve carriera ho collezionato svariate reazioni: dalle risate agli sbuffi, alle domande tranello.
Archivio tag: alimentazione
Il governo federale svela un azzeramento storico delle linee guida nutrizionali, e rimette il cibo vero al centro della salute
di Perodatrent • 8 Gen 2026 • 0 commenti • 0
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli USA pubblica un comunicato stampa che informa della pubblicazione delle nuove linee guida nutrizionali elaborate insieme con il Dipartimento della Salute diretto da Robert F.
C00cina: cibo ed escursionismo
di C00cina • 5 Ago 2025 • 0 commenti • 1
In questo saggio pubblicato su Longreads, Krista Diamond esplora il complesso rapporto tra cibo, immagine corporea e sforzo fisico, in particolare nel contesto dell’escursionismo.
c00cina: 2 a 0 per il fast food in Europa
di Lich x c00cina • 5 Ago 2024 • 0 commenti • 4
Italia a Tavola commenta la crescita costante del fast food in Italia, fenomeno che si contrappone alla pervasiva celebrazione in salsa nazionalista della gastronomia italiana e della dieta mediterranea nella cultura di massa italiana.
L’incredibile storia dello yogurt
di Gattone • 6 Apr 2024 • 0 commenti • 12
Un video di YouTube dell’Accademia dei pugni racconta la lunga e incredibile storia dello yogurt.
Lo yogurt è uno dei primissimi cibi prodotti dall’uomo, ne esistono attestazioni risalenti già al 6.000 avanti Cristo nell’antica India, consumato anche nell’antica Grecia, mescolato con noci, frutta secca e miele, sparì dal mondo mediterraneo con la fine dell’Impero Romano per via delle invasioni barbariche.
Come hanno fatto gli “instant noodles” a conquistare il mondo
di Perodatrent • 25 Gen 2024 • 0 commenti • 1
Il Guardian pubblica un articolo che descrive il successo planetario di un piatto di origine estremo-orientale, i noodles.
La sua rapida diffusione viene attribuita al basso costo, alla facilità di preparazione e al gusto piacevole, anche per la presenza di una quantità di sale che secondo gli epidemiologi è troppo alta per la salute.
Salvare la Musa
di aria banana • 23 Feb 2023 • 0 commenti • 8
Su Agriscienza Anna Meldolesi parla dei tanti “nemici” che minacciano la grande famiglia delle banane, in particolar modo la Cavendish, e degli studi su cui si stanno concentrando i genetisti per risolvere questo non trascurabile problema.
La carne sintetica è stata approvata dalla FDA negli Stati Uniti
di @Carlj2000 • 4 Dic 2022 • 0 commenti • 2
La bistecca sintetica «prima o poi entrerà anche nel mercato alimentare dell’UE» in quanto «non è più qualcosa di surreale, ma realtà».
Cota e consa l’è bona anca una medusa
di Madame ChiaraS • 15 Nov 2022 • 0 commenti • 4
Agostino Petroni su Hakai Magazine propone una soluzione al numero sempre più crescente di questi invertebrati marini: mangiarli.
Mangiare più pesce è associato ad un aumentato rischio di melanoma.
di Perodatrent • 29 Giu 2022 • 0 commenti • 3
Un articolo di The Conversation e il relativo comunicato della Brown University illustrano uno studio sul consumo di pesce e il rischio di melanoma: i ricercatori hanno trovato una correlazione positiva tra il consumo di pesce e il rischio di sviluppare melanomi.
L’obesità aumenta e non solo per colpa del cibo [FR sub ITA]
di GiMa • 28 Mag 2022 • 0 commenti • 4
Su Internazionale. un video di LeMonde (in francese con sottotitoli in italiano) ci introduce ai problemi dell’obesità in Francia, e in generale nel mondo occidentale.
Può la carne da laboratorio essere economicamente fattibile?
di spi • 30 Set 2021 • 0 commenti • 3
Un articolo su The Counter riporta un’analisi critica riguardo la fattibilità economica di produrre carne in laboratorio. Si riferisce di una tecnica che sta ricevendo molta attenzione: non una carne “alternativa” a base di vegetali (come, ad esempio, gli Impossible Burgers) ma delle vere cellule animali cresciute in laboratorio e trasformate in qualcosa di commestibile e davvero carne.
Anche il cibo si evolve
di Galaverna • 5 Dic 2020 • 0 commenti • 12
Su Focus Live in 24 minuti (il video parte al minuto 1) Roberto Defez, ricercatore e divulgatore scientifico, racconta l’evoluzione del cibo dall’uomo primitivo al giorno d’oggi passando per “mele insane”, frumenti, foreste, flora microbica e autismo.
Come cuocere i legumi secchi [EN]
di Madame Chiara S • 22 Lug 2020 • 0 commenti • 21
In questa epoca di incertezze, è utile saper cuocere al meglio i legumi secchi e, soprattutto, iniziare a far fuori quelle chilate tra fagioli di ogni colore e dimensione, ceci, cicerchie e chissà cos’altro, accumulate in casa fin nelle scarpiere.
Perché odiamo i vegani? [EN]
di VivaLaVega • 1 Nov 2019 • 0 commenti • 8
Un articolo del Guardian si interroga sul perché le persone vegane siano cosí detestate. L’articolo inizia con alcuni esempi, come la campagna di Lagzdins che mangia uno scoiattolo crudo a una manifestazione vegana; o a Sitwell, direttore di Waitrose, che suggerisce alla giornalista che voleva scrivere articoli di cucina vegana che sarebbe meglio fare una serie in cui si uccidono i vegani uno ad uno; o di quando un attivista vegano sia stato preso a pugni in faccia durante una manifestazione per i diritti degli animali.
Overfishing, clima e inquinamento
di sdd • 27 Ott 2019 • 0 commenti • 4
Il National Geographic riferisce del dibattito sulla sostenibilità della pesca a livello globale, e delle pressioni della comunità scientifica su vari governi (in primis, quello cinese) perchè riducano drasticamente i sussidi statali a questa attività, praticata in alcune aree in modo insostenibile.
Se il nostro futuro è fatto di insetti commestibili, dobbiamo fare un discorso [EN]
di Perodatrent • 29 Gen 2019 • 0 commenti • 5
A cura di @Perodatrent.
Wired publica un’introduzione al previsto futuro uso degli insetti come alimento umano, evidenziando i problemi che è possibile prevedere già da ora.
Una dieta di sola carne [EN]
di Aprile • 15 Set 2018 • 0 commenti • 3
Su suggerimento di @Aprile.
Un articolo dell’Atlantic espone le tesi e sull’alimentazione di Mikhaila Peterson.
At first glance, Peterson, who is based in Toronto, could seem to be one of the many emerging semi-celebrities with a miraculous story of self-healing—who show off postpartum weight loss in bikini Instagrams and sell one thing or another, a supplement or tonic or book or compression garment.
L’ultimo pasto di Ötzi fu grasso, selvaggina e cereali [EN]
di Ergosfera • 17 Lug 2018 • 0 commenti • 5
A cura di @Ergosfera (modificato).
Come riporta Science Daily, stato ricostruito l’ultimo pasto dell’uomo del Similaun, la mummia di 5000 anni fa ritrovata nei ghiacci delle Alpi.